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日前，“哈尔滨—文化互鉴的外侨餐饮历史寻源”讲座活动在黑龙江省图书馆举行。

活动上介绍了黑龙江省图书馆馆藏俄侨文献资源的开发利用工作，以及今年开展俄侨文化系列讲座的预告安排。讲座将让广大读者及俄侨文化研究爱好者能更好地了解外侨餐饮的特色及外侨餐饮对哈尔滨饮食文化的影响。讲座期间，特邀国家级西餐评委、俄侨历史文化专家李良以图文并茂的形式为读者讲述了哈尔滨西餐发展的三次高潮和相关节点，外侨餐饮与本地餐饮之间的融合借鉴，其中还探讨了西餐尤其是俄式西餐对哈尔滨人饮食偏好的影响。最后李良将现场展示的哈尔滨外侨餐饮相关藏品的故事娓娓道来，每一件藏品它既是时间的见证,又是历史的印迹。

通过此次讲座，读者们不仅对哈尔滨的外侨餐饮文化有了进一步的了解，还通过哈尔滨餐饮美食文化的变迁中领略了城市和生活发展的历史。

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